Temperaturguide
🍔
Burgare
Portobelloburgare
Stor portobellosvamp som puck — saftig.
Även känd som: portobelloburgare, portobello burger
Säker minimum
65–70 °C (om termometer)
Internt i tjockaste delen.
Kulinariskt mål
65–70 °C (om termometer)
Varm hela vägen
Grilltemp
Direkt 200–230 °C eller stekhäll
Vila
Behövs ej
Termometer
För in proben från sidan in i mitten av pucken — håll kvar tills temperaturen stabiliserats.
Stekgrader
Varm hela vägen
65–70 °C (om termometer)
Varm i mitten — krispig yta.
Visuella tecken
- • Gyllenbrun yta
- • Het i mitten
Texturtecken
- • Fast struktur
Bästa metoder
Direkt grillStekhäll
Att veta
- • Pensla med olja för bättre yta.
Relaterade rätter
portobelloburgare