Temperaturguide
🐑
Får/Lamm Termometer
Lammbog
Även känd som: lamb shoulder, bog
Säker minimum
63 °C
Internt i tjockaste delen.
Kulinariskt mål
63–68 °C
Skivbar
Grilltemp
Indirekt 130–150 °C
Vila
20–30 min
Termometer
Mät i den tjockaste delen, utan att nudda ben, fettkappa eller galler.
Stekgrader
Skivbar
63–68 °C
Klassisk söndagsstek.
Pulled-style
92–96 °C
Probe tender — drar isär lätt.
Visuella tecken
- • Mörk yta
Texturtecken
- • Skivbar/pulled
Bästa metoder
IndirektLow & slow
Att veta
- • Vitlök + rosmarin är magi.
Relaterade rätter
lammbog