Temperaturguide
🍞
Pizza & bröd
Focaccia
Indirekt 200–220 °C, oljad form.
Även känd som: focaccia, focaccia
Säker minimum
Ej obligatorisk
Internt i tjockaste delen.
Kulinariskt mål
Ej obligatorisk
Klar (visuell)
Grilltemp
Direkt 230–350 °C
Vila
1–2 min
Termometer
Inte nödvändig — gå på visuella tecken.
Stekgrader
Klar (visuell)
Ej obligatorisk
Gyllenbrun, mjuk inuti.
Visuella tecken
- • Gyllenbrun yta
- • Bubbla i degen
- • Lätta brännmärken
Texturtecken
- • Krispig botten
- • Mjuk inuti
Bästa metoder
Direkt grillPizza stone
Att veta
- • Het grill = krispig botten.
Relaterade rätter
focaccia