Gilla GrillaGilla Grilla
Tillbaka
🧀

Vegetariskt protein

Halloumi, tofu, tempeh och grova svampar — laddat med smak.

Nybörjarvänligt 5/5 Svårighet 2/5 Tid 1/5
Tänk på: Marinera lite längre — vego suger upp smaken bra.

Typiska val

Tryck för att välja smaksättning och lägga till i grillkvällen.

Tekniker

  • 🧀

    Halloumi två-zon

    Direkt för stekyta 1 min/sida, flytta till sval zon — undviker gummi.

    När: Halloumi, paneer.

  • 🥡

    Pressad tofu

    Pressa fast tofu 30 min, marinera, grilla på halster.

    När: Fast/extra fast tofu.

  • 🌾

    Seitan-bbq

    Hemkokt seitan glazad med BBQ-sås — kött-konsistens på indirekt värme.

    När: Vital wheat gluten-bas.

  • 🍄

    Portabello-steak

    Marinera i sojaolja-balsamico, grilla 4 min/sida — köttig textur.

    När: Stora portabello.

  • 💧

    Tempeh-sjudning

    Sjud tempeh i buljong 10 min innan grillning — tar bort beska, suger marinad.

    När: Tempeh.

  • 🧊

    Frys-och-tina-tofu

    Frys tofu och tina — ger porös, svampig konsistens som suger marinad.

    När: Fast tofu.

  • 🥥

    Pulled jackfruit

    Sjud, pulla med gaffel, glaze med BBQ, finish på grillen.

    När: Ung jackfruit i konserv.

Tillbehör som lyfter

  • 🟤

    Tahinidressing

    Tahini, citron, vatten, vitlök — krämig och proteinrik.

  • 🟫

    Misoglaze

    Miso, mirin, lönnsirap — umami-bomb på allt vego.

  • 🌶

    Rökig vegomajo

    Vegansk majo, chipotle, lime — passar till svamp och tofu.

  • 🌿

    Pesto

    Basilika, pinjenötter, vitlök, olivolja, parmesan/jäst.

  • 🥜

    Satay-sås

    Jordnöt, kokos, soja, lime — till tofu- och tempehspett.

  • 🍅

    Salsa fresca

    Tomat, rödlök, koriander, lime — fräschör till grillost.

  • 🌶

    Harissa-yoghurt

    Yoghurt med harissa och citron.

Nördläge

Tekniker & smakresor

Fördjupa dig — kuraterade tekniker, smakprofiler och världsklassiker för dig som vill ta grillningen ett steg längre.

Veckans nördresa · Smaknörd
Nörd
🧀

Halloumi med chilihonung

Tjocka skivor halloumi grillas tills gyllene — ringla över varm honung infunderad med torkad chili.

Världen runtNörd
🌶️

Koreansk gochujang-tofu

Pressad fast tofu marinerad i gochujang, soja, sesamolja och vitlök — karamelliserar till…

TekniknördNörd
🍄

Portabello som steak

Marinera i balsamico, soja och vitlök — grilla 5 min per sida, fyll hatten med chèvre och…

Världen runtNörd
🥜

Tempeh-satay med jordnöt

Indonesisk klassiker: tempeh i kokosmarinad på spett, grillas och doppas i kryddig…

Alla smakresor

  • 🇮🇳

    Paneer tikka

    Nörd

    Indisk färskost i yoghurtmarinad med garam masala, tandoori-rub och…

  • 🍢

    Tofu yakitori-style

    Nörd

    Pressad fast tofu på spett, glaserad med tare i tunna lager mellan…

  • 🖤

    Blackened tofu på gjutjärn

    Nörd

    Tofublock med cajun-rub stekt i kokhett gjutjärn — kolsvart skorpa…

  • 🌴

    Pulled jackfruit BBQ

    Nörd

    Ung jackfruit i konserv mossas isär, smaksatt med BBQ-rub och rökt…

  • 🥓

    Rökt tempeh som vego-bacon

    Nörd

    Tunna skivor tempeh i sojabaserad lake, sedan kallrökta 1 timme —…

  • 🧂

    Tofu på saltblock

    Nörd

    Förvärmt himalayablock smaksätter tofun mineralt utan extra salt —…

  • 🍔

    Hemmagjord vegoburgare på plancha

    Nörd

    Mosa svarta bönor + rostad svamp + havregryn + rökt paprika — pressas…

  • 🍉

    Halloumi-spett med vattenmelon

    Nörd

    Tärnad halloumi och vattenmelon växelvis på spett, pensla med…

Recept

Hitta recept för vegetariskt protein

Filtrera receptbiblioteket på den här kategorin.